明石ならではのおせんべいを．．．といっておきながら、トップページにある永楽堂の屋号の上には「赤石せんべい」と書いてあります。誤植では？と思われた方、これにはちゃんとした訳があるのです。

　明石の地名は古来、「赤石」と呼ばれていました。
　それはむかし、この地に文字どおり「赤い石」があったからです。しかも大きさが１２〜３メートルもあるというもの。ただ、それは海の中にあって、いつでも陸から見られるというわけではなかったそうです。この石のおかげで明石の磯はいつも赤く染まっていたとか。
　石が見られたのは毎年３月３日ごろ。そのころになると、海面から姿をあらわした赤石を見るために大勢の人々が明石を訪れ、海岸に集まってきたそうです。

赤石の地はのちに明石と呼ばれるようになりました。
そこでおせんべい作りにも「昔ながらのよさを残し伝えていきたい」との思いから、古来明石の地名として呼ばれていた赤石をとり、「赤石せんべい」と名づけたのです。